进口生蚝都建议生吃？怎么分辨不同品牌的生蚝

进口生蚝令人喜爱的就是它独特的原汁原味，海水的气息、清脆饱满的口感和带有区域性标志的回味都让老饕们爱不释手。品质好的生蚝就适合生食！

特蓝生蚝

店家卖的进口蚝为什么都建议生吃？

许多的进口生蚝养殖区，例如法国、加拿大、新西兰等等，海域水质纯净、受污染少，养出来的生蚝品质更好，并且进口生蚝的食品安全标准，在进关审核流程中是比较严苛的，这也进一步保证了生食的安全性。

进口生蚝品质好价格高，难免会有商家以次充好以假乱真，所以在选择进口生蚝时，可以向商家验证入境检疫检验证明和产地证明，至少也得有一份比较权威的检测报告。同时也可以观察生蚝本身外观的细节，比如常见的法国的吉娜朵生蚝（国人常称呼“吉拉多”，吉娜朵才是真正的“吉拉多”）真正的吉娜朵生蚝每一颗都会刻有“G”字样的LOGO，并且这个“G”字样的logo是比较规范的，细心的你如果发现“G”字样根本就是不规则雕刻或者是有新的雕刻痕迹的话，也许你应该再确认一下蚝的来源。

吉娜朵生蚝还是比较容易辨识和区分真假的生蚝，其他生蚝可以根据品种特有的外观细节辨认，比方说特蓝生蚝，很典型的长相外观（如图）。 还有其他许多品种的辨识，欢迎评论留言交流。

马港特蓝生蚝

而生蚝生食不仅是要感受它口感口味的独特性，还因为生蚝的营养价值另许多爱好者着迷。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。它还富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。而含锌量更是已知含锌最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达近72毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。返回搜狐，查看更多