翅膀硬了

步骤 1

【复刻】

1.鸡翅泡冷水出血水

2.捞出沥干吸干水分，花刀

3.煮醃料。煮30min，冷却后倒入鸡翅冷藏腌制2h

Water水 500 ml

Sugar糖 4 tbs

Salt 鹽 2 tbs

Orange peels 橙皮 1 orange

Bay leaf 月桂葉 2 pcs

Chilli 指天椒 2 pcs

步骤 2

4.1油炸

酪漿:

Yoghurt 乳酪 酸奶400g

Water 水 50ml

Salt 鹽 1 tsp

Paprika 紅椒粉 1 tsp

Pepper 胡椒粉 1 tsp

Garlic salt 蒜粉 1 tsp

步骤 3

4.2油炸粉：

Corn starch 栗粉 1 cup

Baking powder 梳打粉 ½ tsp

Garlic powder 蒜粉 1 tsp

Black Pepper 黑椒 1 tsp

Paprika 紅椒粉 1 tsp

Salt 鹽 1 tsp